Картофельное пюре в детском питании

Вводя в рацион грудничка прикорм, важно делать это правильно. Известно, что ошибки, допущенные в питании, напрямую связаны с появлением у детей лишнего веса.
Картофельное пюре является неплохим прикормом для маленького ребенка – это блюдо мягкое, не содержит комочков, легко переваривается в организме. Однако не стоит забывать, что картофель может представлять собой определенную опасность. Иногда, из-за большого содержания крахмала он может вызывать у деток запоры, а углеводы способствуют увеличению веса. Но это вовсе не означает, что картофельное пюре нужно полностью убрать из детского рациона. Есть определенные тонкости для правильного приготовления этого блюда.
Перед началом варки картофель как следует вымочите в воде, это поможет вывести лишний крахмал из клубней. Для этого оставьте чищеный картофель на сутки в чистой воде. После этого продукт можно варить, но не нужно добавлять в него соль – ее переизбыток не пойдет детям на пользу. После варки тщательно разомните картофель в небольшом количестве отвара, пока у вас не получиться нежное и воздушное пюре без комков. Можно добавить в блюдо небольшое количество молока.
Если вам сложно заниматься приготовлением картофельного пюре самостоятельно, вы всегда можете использовать готовое детское питание в баночках.
В рацион ребенка картофель начинают вводить после достижения шестимесячного возраста, причем, не добавляя в блюдо соли, масла и других компонентов.
Помните, что категорически нельзя использовать для приготовления зеленые клубни, они насыщены специфическим ядом, и могут вызвать отравление малыша.
Если вы неуверены в происхождении и безопасности покупного картофеля, лучше выбрать баночное пюре, чем подвергать дитя риску.
Более полезным для ребенка будет молодой картофель, выращенный без применения удобрений и подкормок, в нем содержится достаточное количество витамина С, хотя, к сожалению, большая часть его теряется при чистке и последующем вымачивании.
Совершенно очевидно, что картошка в любом другом виде категорически не годится для детского питания. Даже для более старшего ребенка должны оставаться под строжайшим запретом чипсы, жареная картошка либо фри. После пюре в раннем возрасте, наиболее полезным для ребенка будет варенный или запеченный в кожуре картофель, без добавления химических ароматизаторов.

Комментарии закрыты!